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Album fotografico della Tuscia: i luoghi dell'archeologia, dell'arte e della natura.
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I dati dell'indagine sulla domanda turistica nella provincia di Viterbo.
Tuscia A TAVOLA
La cucina tipica della Tuscia: dai piatti unici ai dolci, le ricette della cucina tradizionale viterbese.
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Guida on-line per scegliere la localizzazione del proprio soggiorno, i percorsi turistici
da fruire ed i servizi da prenotare
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Convegno "La Via Francigena nella Tuscia". VIterbo, 23 marzo 2009, ore 10,00, Palazzo dei Papi.
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Il Servizio Turismo della Provincia di Viterbo ha realizzato l'Annuario del
Turismo 2009 su cd
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I laghi della Tuscia (dalla guida
Vivere i Laghi del Lazio
,
realizzata dalla Regione Lazio)
Tuscia TURISTI
Cosa pensano i turisti. Questionario sui punti di forza e di debolezza dell’offerta
turistica provinciale...
Cucina tipica della Tuscia
I fuori pasto
I fuori pasto
Bruschetta del frantoio
Crostini di lepre
Panzanella col pomodoro e basilico
Pizzacce, frittelloni, fregnacce
Canata
Primi piatti
Primi piatti
Acquacotta alla maremmana
Brodo di tinca con i tagliolini
Gnocchi di patate
Lombrichelli
Maccaroni di Canepina "fieno canepinese
Minestra col battuto
Minestra di ceci e castagne
Polenta nella spianatoia
Polentina
Polenta "imbracata"
Zuppa coi funghi
Zuppa col pesce di lago "sbroscia casalinga"
Zuppa con gialloni e l'erbarelle
Zuppa con le fave
Zuppa d'agnello "giubba e calzoni"
Zuppa di ceci con il baccalà
Le carni
Le carni
Abbacchio al forno
Coratella in padella con carciofi
Coratella in padella con cipolla
Pignattaccia
Pollo alla cacciatora
Porchetta
Salsicce in padella con rape
Salsicce in padella con patate
Salsicce in padella con olive
Salsicce in padella con broccoli
Spezzatino d'agnello al bujone
Trippa al sugo
Coda alla vaccinara
Testina con fagioli
Zampetti di vitello
La pesca
La pesca
Anguilla alla pescatora
Coregone alla bolsenese
Coregone con salsa alla martana
Coregone al forno con patate
Filetti di persico
Latterini fritti
Luccio in umido
Tinca a porchetta
Le frittate
Le frittate
Frittata con gli strigoli
Frittatine ripassate al tegame "a trippa"
I vegetali
I vegetali
Broccoli strascinati
Carducci in umido
Fagioli con le cotiche
Fave al guanciale
Lenticchie in umido
Mazzocchi "puntarelle"
Misticanza
Parmigiana di melanzane
Carote di Viterbo
I dolci
I dolci
Brutti Buoni
Castagnole viterbesi
Ciambelline all'anice
Cicerchiata
Frittelle di riso
Maritozzi di Quaresima
Pangiallo
Pizza di Pasqua della Tuscia
Ravioli fritti con la ricotta
Tozzetti di Viterbo
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